Как зарождалась винная культура в России
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в период активного сближения России с Европой. Тогда напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.
Расцвет виноделия в XIX веке
Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, в том числе ведомости спецпроект Виноделие , когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Производственные процессы копировали французские и итальянские образцы. Урожай собирали вручную в начале осени, сырьё проходило первичную обработку старыми способами. Затем продукт созревал в прохладных подвалах, создавая условия для правильного созревания.
Как вино стало частью русских торжеств
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. Светское общество сделало его символом торжества и утончённого вкуса. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.